Sastojci
za koru tarta
- 3 cups brasna (all purpose flour)i malo za posipanje
- 150g putera (hladnog)
- 2kom svjezih jaja
- 3 kasikehladne vode
- 1/2 kasicice soli
- 1 kasicica suvog bosiljka(ili origana
za fil sa spanacem i sirom
- 300g zaledjenog spanaca(ili svjezeg malo obarenog)
- 3 cups cottage sira(moze feta ili neki drugi)
- 3 kom svjezih jaja
- 1 kasika maslinovog ulja
- 4 kasike jogurta
- 1/2 kasicice soli
- 1/2 cup brasna
- 1 kasicica praska za pecivo
- 1/2 cup parmezana(rendanog)
- 1/3 kasicice mljevenog crnog bibera
Priprema
Pomjesati brasno i so i dodati hladan puter. Izdrobiti prstima puter, mijesajuci sa brasnom, dok se ne pretvori u manje grudvice. Dodati jaja, suvi bosiljak i vodu i sve dobro zamjesiti, oblikovati u jufku, umotati u plasticnu foliju i staviti u frizider na pola sata.
Za to vrijeme ako je svjez spanac obariti ga na kratko, koliko da splasne, isjeckati i dobro ocijediti. Zaledjen spanac samo dobro ocijediti i pomjesati sa maslinovim uljem, jogurtom, sirom, jajima, brasnom i praskom za pecivo. Dodati so, parmezan i biber i skloniti u frizider...Ukljuciti rernu da se ugrije na 350 F - 220 C.
Izvaditi koru i razviti je na predhodno pobrasnjanoj radnoj povrsini. Razviti otprilike da moze da stigne do rubova tepsije za pecenje tarta. Viljuskom izbosti koru.
Sipati smjesu sa sirom i spanacem i koru kaziprstom pritisnuti na svakih 1cm da dobije lijepe rubove kao na slici. Staviti da se pece nekih 45 min dok rubovi tarta ne dobiju lijepu rumenu koru, ali paziti da ga ne prepecete. Malo prohladite i odmah sluzite.Posluživanje
Ovako pripremljen tart je najljepsi kad se odmah jede, uz casu jogurta odlican kao dorucak ili vecera. Prijatno!
