Wednesday, March 28, 2018

Domaće sočne pljeskavice sa organskim mljevenim mesom, pečurkama i lukom

Ove pljeskavice često pravim i sama sam izmislila recept. U mljeveno meso sam stavila narendanu tikvicu i to daje sočnost. Takođe ja ih pečem u rernu i budu odlične, još bolje bi bilo da ih ispečete na roštilj.


Za 6 većih pljeskavica potrebno je:

120 g. mljevenog mesa (goveđe, ćuretina, miješano ili svinjsko)

1/2 šolja prezli  (hljebnih mrvica), (1/2 cup)

1 zelena tikvica (zucchini) izrendana sa korom

1 šolja sitno isjeckanih pečurki bilo koje vrste samo da su one manje  

1/2 glavice crnog luka sitno sjeckanog (1/3cup)

2 čena bijelog luka sitno sjeckanog

1/2 Manja šolja parmezan sira (1/4cup)

I na kraju jedno svježe jaje

Takođe od začina potrebno :

1/2 kašičice soli
1/4 kašičice crnog mljevenog bibera
1/3 kašičice majčine dušice
1/4 kašičice ruzmarina
Vrh kašičice Cajun papar (ljut)
Vrh kašičice sode bikarbone
1/3 kašičice Turmeric praška

Priprema:

U veću zdjelu pomiješajte sve sastojke i začine i dobro promiješajte dok se sve ne izjednači. Ako je smjesa više suva slobodno ubacite još jedno jaje a ako je pak više gljecava dodajte malo još hljebnih mrvica.

Rukama napravite pljeskavice veličine koje vi želite. Nekada napravim manje zbog djece jer ne mogu veće da pojedu. 

Tako pripremljene pljeskavice stavim u tepsiju obloženu papirom za pečenje (jer upije dosta masti) i pečem u predhodno ugrijanu rernu na tepmeraturi od 350 F.  Posle 15 min. pečenja pljeskavice okrenem da porumene i na drugu stranu. Kad su gotove odmah tople služim uz avokado, crni hleb, salatu, spanać, paradajz...mogućnosti su beskonačne. Uživajte i prijatno😉


Thursday, September 5, 2013

Projice sa Cheddar (žuti trapist sir)sirom



Izdašne i meke, nadasve jako ukusne projice, koje su brze i jednostavne za spremanje…




Sastojc


  • 12 manjih i 12 vecih projica

  •  4jaja
  •  1 cup ulja
  •  3 cups mlijeka
  •  2 cups vode
  •  1 prašak za pecivo
  •  1 mala kasičica soli
  •  250 g bijelog brasna
  •  250 g sitno mljevenog kukuruznog brašna
  •  100 g Cheddar sira, (moze Feta sir, spanać takodje)

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
  1.                                                        
    Žicom za mućenje lagano umutiti jaja, dodati ulje i mlijeko, so i prašak za pecivo. Zatim postepeno dodavati bijelo i kukuruzno brašno i vodu da bude glatka smjesa.
  2.                                                        
    Narendati sir u smjesu i lagano promiješati, samo malo ostaviti sira za posipanje, sipati u tepsiju sa kalupima. Isto tako ako nemate tepsiju sa kalupima, mozete peci u bilo koju regularnu tepsiju i rezati na kocke po vasoj želji.
  3.                                                        
    Posuti ostatak sira odozgo i staviti da se peče na 400 F nekih 45 min koliko da korica malo porumeni. Kada su ispečene projice izvaditi ih iz rerne, pokriti platnenim stolnjakom ili debljom krpom i ostaviti desetak min da se malo prohladi i omekša (trik od moje bake). Služiti odmah. Prijatno !

Posluživanje

Ovako spremne projice su dobre uz svako jelo naročito kuvana jela, isto tako zamjenjuju hleb a mogu poslužiti i kao predjelo. Ja ih često spremam kad su neke zabave jer ih i djeca vole 😊
 
 

Tuesday, September 3, 2013

Marinirani Feta sir

                                                   
               Feta sir zaliven maslinovim uljem i zacinima (ruzmarinom, origanom, biberom, bosiljkom, bijelim lukom…) daje pikantan ukus ovom siru a jako brzo i lako se sprema…
 
 
 
 
 
 

Sastojci

  • manja tegla

  •  1/2 kocke sira Bugarske Fete (izrezanog na kockice)
  •  1 kasicica crnog bibera u zrnu
  •  1 kasicica suvih ljuspica crvene ljute paprike
  •  1 kasicica suvog ruzmarina
  •  1 kasicica suvog oregana
  •  1 kasika najsitnijih listica svjezeg bosiljka
  •  2 cenja bijelog luka isjeckanog na tanke listice
  •   maslinovog ulja po potrebi
 

Priprema

Vrijeme pripreme:
15 min
  1.                                                                                                                                         
    Najprije u rernu ili mikrotalasnu sterilisati teglu i cekati da se ohladi. U 1 cup ulja pomijesati sve zacine. U trecinu tegle redjati kockice Feta sira i preliti trecinom mjesavine ulja i zacina, ponoviti isti postupak jos dva puta i na kraju zaliti sa jos maslinovog ulja koliko da sir bude skroz potopljen u ulju.                           
  2.                                                                                                       
    Teglu zatvoriti i staviti u frizider dva dana da se marinira . Ovako spremljen sir je odlican kao predjelo . Ono koji ne vole ljutu papriku mogu je izuzeti…

Wednesday, August 21, 2013

Šareni pasulj na meksički način

Dugo kuvan pasulj sa lovorovim listom, pecenim bijelim lukom i na kraju malo zaprzen na maslinovom ulju i posut sa malo sitno sjeckane ljute suve paprike, jedan je od starih meksičkih recepata za spremanje ovog svima nama jako poznatog jela. Oni ga na kraju izblendaju za taco, ja ipak volim onaj nas način čorbast…. 


Sastojci:

Broj osoba: 4 osobe
  •  4 cups sarenog pasulja (moze i bilo koji drugi)
  •  1 kom crnog luka
  •  4 cenja pecenog bijelog luka
  •  1/2 cup maslinovog ulja
  •  2 lista lovora
  •  1 suva ljuta papricica (po zelji)
  •   morske soli i bibera po zelji
  •  vode po potrebi

Priprema

Vrijeme pripreme: 150 min

  1. Pasulj dobro probrati i oprati u nekoliko voda. Sipati u dublju serpu, naliti vode da bude 3 prsta iznad pasulja, sipati malo maslinovog ulja. Poklopiti i upaliti na najjace do kljucanja, a zatim smanjiti temperaturu i kuvati najmanje nekih sat ipo vremena, uz povremeno dolivanje tople vode koju cete imati u drugoj serpi na sporetu spremnu. Ne koristite toplu vodu sa česme, a hladna bi vam usporila proces kuvanja. Zato gledajte da imate u drugoj serpi uvijek spremnu toplu vodu.

  2. Dodajte lovorov list, so, biber, vegetu….a u tiganj na maslinovom ulju proprzite sitno sjeckani crni luk, i kad je fin i mek prelijte preko pasulja. Dodajte pečeni bijeli luk, sjeckani ili u cijelo i malo ljute paprike ako volite, kuvajte sve dok zrna pasulja ne nabubre i budu meka. Sluzite odmah, prijatno.
    Ne zaboravite da izvadite lovor prije posluzivanja!
    peceni bijeli luk recept http://www.coolinarika.com/recept/peceni-bijeli-luk-i-hleb-sa-bijelim-lukom-garlic-bread

Tuesday, August 20, 2013

Chicken Parmigiana

                                                   
Ovo je vrlo zanimljiv italijanski recept. Pohovana pileca prsa, prelivena sa paradajz sosom i zapecena u rernu, na kraju posuta rendanim mozzarella sirom i parmezanom. Jako su socna i ukusna….






Sastojci:

Broj osoba: 2 osobe
  •  2 kom  pilecih prsa
  •  1/2 cup prezle ( hlebnih mrvica)
  •  2 kom jaja
  •  1 kasicica soli
  •  1 kasicica mljevenog bibera
  •  1 kasicica mljevene crvene paprike
  •  1 tegla (770g) paradajz sosa za spagete sa pecurkama ili bez
  •  1/2 cup rendanog parmezana
  •  1 cup rendane mozarelle
  •   ulja za przenje

Priprema:

Vrijeme pripreme: 60 min
Težina: srednje zahtjevno
 
Najprije upaliti rernu na 350 F( 180C) da se ugrije. Ocistiti pileca prsa od svih zilica i masnoce. Umutiti jaje i dodati jednu kasiku hladne vode, ostaviti po strani. U dublji tiganj za pohovanje sipati dosta ulja i upaliti da se zgrije. Na veliki plitki tanjir sipati mrvice, so, biber, mljevenu papriku i kasiku parmezana.                                                                                      
Pileca prsa umakati u umucena jaja malo cekati da se ocijedi, dobro uvaljati u zacine sa prezlom i lagano poloziti u tiganj sa uljem i pohovati na srednju vatru. Pohovati nekih 10 minuta koliko da pileca prsa lijepo porumene sa obadvije stane.
                                                        
Odmah ih redjati u tepsiju za pecenje, preliti sa paradajz sosom, da su skroz prekriveni tako da bi se krckala u sosu i bila socna. Staviti u rernu nekih 30 min, izvaditi posuti sa ostatkom parmezana i mozzarellom, vratiti jos nekih 5 min koliko da se sir istopi.
                                                        
Kad je sir otopljen izvaditi iz rerne i sluziti uz pastu i neku zelenu salatu. Pastu mozete preliti sa ostatkom sosa.       
                     
Mozete pogledati moj blog desserta.

Saturday, July 2, 2011

Predjela od tijesta - priganice ili ti uštipci

Priganice (uštipci)
Jedno su od tradicionalnih crnogorskih predjela. Gotovo da nema kuće koja ih nema na trpezi uoči praznika. Mogu da se jedu sa medom, kajmakom, džemom, Nutelom čak…a najviše ih volim sa nekim dobrim sirom, pršutom i ajvarom.

Sastojci:





6 osoba

    80 komada malih priganica

  • 1 kesica suvog kvasca ( 9g )
  • 1šolja tople vode (1 cup)
  • 1 kašičica šećera
  • 3 kom. jaja
  • 2 šolje (2 cups) mlijeka
  • 7 (cups) ravne brašna ili 770g
  • 1 kašičica soli
  • ulja po potrebi za prženje                                                                               

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. U toploj vodi sipati šećer i kvasac, promijesati i čekati par minuta da nadođe. Lagano žicom umutiti jaja i so, dodati mlijeko i brašno, postepeno da se ne stvaraju grudvice. Uzeti tvrdu drvenu varjaču i sa njom nastaviti mutiti, dodati nadošao kvasac i ostatak brašna. Sve dobro umutiti da masa postane glatka i gusta i da se brašno sjedini. Pokriti i čekati da tijesto dobro nadodje! Par puta kad nadođe opet umutiti i ostaviti da ponovo nadođe.
  2. Ugrijati dosta ulja u dublji tiganj da bi priganice plivale dok se prže. Kad je ulje dobro ugrijano, smanjiti na srednju vatru i pripremiti zdjelu sa toplom vodom i kašikom. Skvasiti veliku kašiku, zahvatiti tijesto koliko hoćete i sipati u ulje, opet skvasiti kašiku i sve tako….pazite da vam voda ne kapne u tiganj, jel tada prska i možete da se izgorite…
  3. Kad porumene priganice lagano ih okrenite na drugu stranu i čekajte da i druga strana porumeni, a neke ce početi i same da vam se okreću:))) Izvadite ih u dublju zdjelu( ja koristim keramičku da ih drži tople) u koju ste predhodno položili papir. Pokrijte ih uvjek pošto ih izvadite krpom i odmah služite. Ove priganice su izdašne i meke, a korica krcka dok jedete. Najbitnije od svega je da ne upiju ulje! Prijatno!

Posluživanje

Sluzite ih uz sir, pršut, salame ,razne namaze,kao pedjelo, a isto tako možete tijesto pokriti i staviti u frižider za sledeći dan. Prije prženja opet sačekajte najmanje nekih pola sata…Kada su skroz hladne drzite ih pokrivene plastičnim celofanom ili krpom, da se ne suše a dobre su i hladne da se jedu…Takođje su idealna zamjena za hleb:)))

Tuesday, June 8, 2010

Tart sa spanacem i sirom



Sastojci

  • za koru tarta

  • 3 cups brasna (all purpose flour)i malo za posipanje
  • 150g putera (hladnog)
  • 2kom svjezih jaja
  • 3 kasikehladne vode
  • 1/2 kasicice soli
  • 1 kasicica suvog bosiljka(ili origana
  • za fil sa spanacem i sirom

  • 300g zaledjenog spanaca(ili svjezeg malo obarenog)
  • 3 cups cottage sira(moze feta ili neki drugi)
  • 3 kom svjezih jaja
  • 1 kasika maslinovog ulja
  • 4 kasike jogurta
  • 1/2 kasicice soli
  • 1/2 cup brasna
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • 1/2 cup parmezana(rendanog)
  • 1/3 kasicice mljevenog crnog bibera                                                                               
Priprema

Pomjesati brasno i so i dodati hladan puter. Izdrobiti prstima puter, mijesajuci sa brasnom, dok se ne pretvori u manje grudvice. Dodati jaja, suvi bosiljak i vodu i sve dobro zamjesiti, oblikovati u jufku, umotati u plasticnu foliju i staviti u frizider na pola sata.

Za to vrijeme ako je svjez spanac obariti ga na kratko, koliko da splasne, isjeckati i dobro ocijediti. Zaledjen spanac samo dobro ocijediti i pomjesati sa maslinovim uljem, jogurtom, sirom, jajima, brasnom i praskom za pecivo. Dodati so, parmezan i biber i skloniti u frizider...Ukljuciti rernu da se ugrije na 350 F - 220 C.

Izvaditi koru i razviti je na predhodno pobrasnjanoj radnoj povrsini. Razviti otprilike da moze da stigne do rubova tepsije za pecenje tarta. Viljuskom izbosti koru.
Sipati smjesu sa sirom i spanacem i koru kaziprstom pritisnuti na svakih 1cm da dobije lijepe rubove kao na slici. Staviti da se pece nekih 45 min dok rubovi tarta ne dobiju lijepu rumenu koru, ali paziti da ga ne prepecete. Malo prohladite i odmah sluzite.

Posluživanje


Ovako pripremljen tart je najljepsi kad se odmah jede, uz casu jogurta odlican kao dorucak ili vecera. Prijatno!