Šareni pasulj na meksički način

Dugo kuvan pasulj sa lovorovim listom, pecenim bijelim lukom i na kraju malo zaprzen na maslinovom ulju i posut sa malo sitno sjeckane ljute suve paprike, jedan je od starih meksičkih recepata za spremanje ovog svima nama jako poznatog jela. Oni ga na kraju izblendaju za taco, ja ipak volim onaj nas način čorbast…. 

Sastojci:

Broj osoba: 4 osobe

•  4 cups sarenog pasulja (moze i bilo koji drugi)
•  1 kom crnog luka
•  4 cenja pecenog bijelog luka
•  1/2 cup maslinovog ulja
•  2 lista lovora
•  1 suva ljuta papricica (po zelji)
•   morske soli i bibera po zelji
•  vode po potrebi

Priprema

Vrijeme pripreme: 150 min

1. 
   
   Pasulj dobro probrati i oprati u nekoliko voda. Sipati u dublju serpu, naliti vode da bude 3 prsta iznad pasulja, sipati malo maslinovog ulja. Poklopiti i upaliti na najjace do kljucanja, a zatim smanjiti temperaturu i kuvati najmanje nekih sat ipo vremena, uz povremeno dolivanje tople vode koju cete imati u drugoj serpi na sporetu spremnu. Ne koristite toplu vodu sa česme, a hladna bi vam usporila proces kuvanja. Zato gledajte da imate u drugoj serpi uvijek spremnu toplu vodu.
2. 
   
   Dodajte lovorov list, so, biber, vegetu….a u tiganj na maslinovom ulju proprzite sitno sjeckani crni luk, i kad je fin i mek prelijte preko pasulja. Dodajte pečeni bijeli luk, sjeckani ili u cijelo i malo ljute paprike ako volite, kuvajte sve dok zrna pasulja ne nabubre i budu meka. Sluzite odmah, prijatno.
   Ne zaboravite da izvadite lovor prije posluzivanja!
   peceni bijeli luk recept http://www.coolinarika.com/recept/peceni-bijeli-luk-i-hleb-sa-bijelim-lukom-garlic-bread

Chicken Parmigiana

                                                   

Ovo je vrlo zanimljiv italijanski recept. Pohovana pileca prsa, prelivena sa paradajz sosom i zapecena u rernu, na kraju posuta rendanim mozzarella sirom i parmezanom. Jako su socna i ukusna….

Sastojci:

Broj osoba: 2 osobe

•  2 kom  pilecih prsa
•  1/2 cup prezle ( hlebnih mrvica)
•  2 kom jaja
•  1 kasicica soli
•  1 kasicica mljevenog bibera
•  1 kasicica mljevene crvene paprike
•  1 tegla (770g) paradajz sosa za spagete sa pecurkama ili bez
•  1/2 cup rendanog parmezana
•  1 cup rendane mozarelle
•   ulja za przenje

Priprema:

Vrijeme pripreme: 60 min

Težina: srednje zahtjevno

 

Najprije upaliti rernu na 350 F( 180C) da se ugrije. Ocistiti pileca prsa od svih zilica i masnoce. Umutiti jaje i dodati jednu kasiku hladne vode, ostaviti po strani. U dublji tiganj za pohovanje sipati dosta ulja i upaliti da se zgrije. Na veliki plitki tanjir sipati mrvice, so, biber, mljevenu papriku i kasiku parmezana.                                                                                      

Pileca prsa umakati u umucena jaja malo cekati da se ocijedi, dobro uvaljati u zacine sa prezlom i lagano poloziti u tiganj sa uljem i pohovati na srednju vatru. Pohovati nekih 10 minuta koliko da pileca prsa lijepo porumene sa obadvije stane.

                                                        

Odmah ih redjati u tepsiju za pecenje, preliti sa paradajz sosom, da su skroz prekriveni tako da bi se krckala u sosu i bila socna. Staviti u rernu nekih 30 min, izvaditi posuti sa ostatkom parmezana i mozzarellom, vratiti jos nekih 5 min koliko da se sir istopi.

                                                        

Kad je sir otopljen izvaditi iz rerne i sluziti uz pastu i neku zelenu salatu. Pastu mozete preliti sa ostatkom sosa.       

                     

Mozete pogledati moj blog desserta.